Torta de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 2 cebolas
• 3 colheres de sopa de azeite português
• 150 g de tomate seco
• 1 litro de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 gema
• 2 tabletes de caldo de peixe
• 1 xícara de chá de catupiry
• 1 xícara de chá de creme de leite sem soro
• 2 claras
• 1 pacote de queijo ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água algumas vezes.

2. 2

   No dia seguinte, afervente, escorra e desfie o bacalhau.

3. 3

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola cortada em tirinhas.

4. 4

   Junte o bacalhau desfiado e refogue mais um pouco.

5. 5

   Em um refratário grande coloque o bacalhau refogado.

6. 6

   Pique grosseiramente o tomate seco e espalhe sobre o bacalhau.

7. 7

   Em uma panela, misture o leite, a farinha de trigo, a gema, os tabletes de caldo de peixe e o catupiry.

8. 8

   Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme.

9. 9

   Adicione o creme de leite, mexa bem, retire do fogo e deixe esfriar.

10. 10

    Bata as claras em neve e misture ao creme já frio.

11. 11

    Espalhe o creme no refratário sobre os tomates secos e polvilhe por cima o queijo ralado.

12. 12

    Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 minutos.

13. 13

    Retire e sirva em seguida.

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