Torta de arroz com recheio de calabresa

🥕 Ingredientes

• 3 colheres de óleo
• 1 cebola pequena ralada
• 3 xícaras de arroz
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de açafrão
• Sal a gosto
• Água fervente
• 2 colheres de manteiga
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 tomates picados
• 500 g de calabresa picada em cubos
• 2 xícaras de azeitonas picada sem caroço
• 1 lata de milho escorrido
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo (se necessário)
• sal, pimenta e salsa a gosto
• ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
• 50 g de queijo parmesão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o óleo e frite a cebola e acrescente o arroz, o extrato de tomate, o açafrão, sal e água.

2. 2

   Deixe o arroz cozinhar bem qté que fique com a aparecncia de arroz "papado". Misture a manteiga ao arroz ainda quente e reserve.

3. 3

   Aqueça a manteiga, junte os tomates e deixe os até amolecerem. Coloque a azeitona, acrescente a calabresa, o milho, se necessário utilize a farinha de trigo. Acerte os temperos, retire do fogo e junte o requeijão.

4. 4

   Unte uma forma com o arroz "papado". Forre o fundo e as laterais com o arroz. Coloque no centro o recheio.

5. 5

   Polvilhe parmesão e leve ao forno de 10 a 15 minutos, em forno pré-aquecido. Polvilhe salsinha picada (opcional).

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