Torta capixaba

🥕 Ingredientes

• Cebola, alho, azeite doce, azeitona, limão, coentro, cebolinha verde, tomate a gosto
• 6 ovos
• ½ kg de palmito natural previamente cozido
• 200 g de siri desfiado e cozido
• 200 g de caranguejo desfiado e cozido
• 200 g de camarão cozido
• 200 g de ostra cozida
• 200 g de sururu cozido
• 200 g de badejo desfiado e cozido
• 500 g de bacalhau desfiado e cozido
• 6 ovos cozidos
• Azeitonas
• Rodelas de cebola

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue as cebolas, o alho, a pimenta, o azeite doce, as azeitonas e o limão.

2. 2

   Leve ao fogo com o palmito.

3. 3

   Espere até desaparecer a água e ganhar consistência.

4. 4

   Acrescente, depois de limpos, desfiados, cozidos e espremidos os ingredientes acima, mexendo até evaporar a água.

5. 5

   Deixe esfriar um pouco.

6. 6

   Bata as claras em neve, depois coloque as gemas até espumar.

7. 7

   Acrescente na panela.

8. 8

   Quando se adicionarem os temperos aos mariscos, deve-se colocar o bacalhau para enxugar e dar liga à massa.

9. 9

   Coloque a massa em uma panela de barro, leve ao forno, retire quando a espuma estiver bem coradinha.

10. 10

    Enfeire com ovos cozidos, azeitonas e rodelas de cebola.

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