🥕 Ingredientes
- 350 g de farinha de trigo
- 30 g de fermento biológico fresco
- 100 ml de leite
- 40 g de açúcar
- 1 ovo
- 60 g de margarina
- 1 pitada de baunilha
- 1 pitada de canela
- 1 pitada de sal fino
- Farinha para polvilhar e óleo para fritar
- Açúcar em pó
- Doce de leite em pasta
- 200g de chocolate ao leite
- 100g de chocolate meio amargo
- 100g de creme de leite
- 1,25 litros de leite
- 40 g de manteiga
- 500 g de açúcar
- 7 gemas
- 250 g de farinha de trigo
- Essência de baunilha a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 23 passos concluídos
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Misture a farinha com o sal e a canela.
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Faça uma cova e coloque o fermento esfarelado.
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Amasse com o leite morno, usando a farinha necessária (dos lados) de modo a obter uma bolinha de massa, do tipo da de pão.
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Dê dois golpes em cruz e deixe crescer no meio da farinha.
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Após fermentar acrescente o açúcar, o ovo, a margarina derretida e amasse bem, até obter uma massa fofa desgrudando da tigela.
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Conforme amassa, polvilhe com farinha.
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Abra a massa com 1 cm de espessura.
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Com um cortador ou boca de um copo, corte a massa.
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Use um cortador ou copo menor e faça argolas com essa massa.
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Coloque as argolas em um pano enfarinhado com farinha de trigo.
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Faça com toda a massa, o que sobrou volte a amassar e cortar.
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Deixe as argolas crescerem por cerca de 1 hora.
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Após esse tempo frite em óleo quente até dourar dos 2 lados.
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Escorra muito bem em papel toalha.
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Polvilhe com açúcar de confeiteiro com 1 pitadinha de bicarbonato de sódio (opcional).
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Recheie com uma seringa grossa.
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Ferva o 1 litro de leite com a manteiga.
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Separadamente misture o açúcar com as gemas e 250 ml de leite, leve ao fogo baixo.
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Acrescente aos poucos a farinha, mexendo sempre, até engrossar.
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Coloque o leite que ferveu com a manteiga e misture a essência de baunilha.
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Retire do fogo e deixe esfriar.
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Derreta os dois chocolates em banho-maria.
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Deixe amornar e misture o creme de leite.
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