Tambaqui Manauara

🥕 Ingredientes

• 1 banda de tambaqui
• 1 abacaxi
• 2 limões
• 2 cebolas
• 2 cebolas roxas
• 4 tomates
• 1 pimentão
• 10 pimentas de cheiro
• 1 cheiro verde
• Pimenta do reino à gosto
• Sal a gosto
• Açafrão
• Vinagre
• Azeite a gosto
• Se preferir acrescente camarão quanto baste
• Molho shoyu a gosto
• 50 ml de vinho branco
• 2 colheres de pasta de alho
• Manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o tambaqui com os limões, o vinagre e sal. Deixe descansar por cinco minutos e lave levemente com água.

2. 2

   Corte as verduras da maneira que preferir. Reserve parte delas para refogar no molho.

3. 3

   Refogue o alho na manteiga. Acrescente parte das verduras, o vinho e o molho shoyu. Espere esfriar.

4. 4

   Coloque o azeite na assadeira, misture as verduras, e o molho completo. Junte o açafrão, a pimenta-do-reino e o sal a gosto.

5. 5

   Espalhe as verduras por cima do peixe, acrescente o abacaxi e leve ao forno por aproximadamente 60 minutos.

6. 6

   Sirva com arroz branco e farinha ovinha.

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