🥕 Ingredientes
- 300 g de massa fresca tipo talharini
- 125 g de queijo camembert Président
- 300 g de cream cheese Président
- 100 g de manteiga Président
- 200 g de mussarela Président picada
- 1 dente de alho inteiro
- 2 dentes de alho picados
- 50 ml de azeite extra virgem
- 1 cebola picada ralada
- 100 ml vinho branco
- 100 ml vinho tinto
- noz moscada a gosto
- 200 g de camarão rosa sem casca e sem cabeça
- 2 camarões grandes inteiros
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- salsa e ceboulete
- leite ou creme de leite conforme preferência (se necessário par finalizar)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Em uma panela anti-aderente, esfregue o alho (inteiro) em suas paredes
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Derreta a manteiga e acrescente a cebola cuidando para ficar transparente
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Acrescente o vinho branco, a noz moscada, o cream cheese e a mussarela
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Mexa até derreter e integrar os ingredientes
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Desligue e reserve
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Divida o camembert em 2 metades redondas iguais e leve as metades com a capa branca apoiadas em papel-alumínio bem untadas de manteiga (sem fechar para observar o ponto de derretimento) ao forno para aquecer e gratinar
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Observe o ponto de derretimento
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Cozinhar a massa bem ao dente
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Camarões, finalização e montagem:Em uma frigideira colocar o azeite, o alho picado, e os camarões
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Frite rapidamente, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, verifique o ponto do camarão de acordo com tamanho utilizado
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Retire os camarões inteiros e reserve para decoração
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Acrescente o vinho tinto e deixe levantar fervura e acrescente o molho de queijo (dependendo da consistência, acrescente creme de leite ou leite)
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Acerte o sal e a pimenta para deixar em ponto de molho espesso
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Acrescente a massa e incorpore o molho
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Retire as metades do queijo camembert e posicione-as no centro do prato com a capa branca voltada para cima
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Coloque a massa ao redor do queijo
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Maçarique a casca branca, corte ao meio para o recheio escapar e coloque o camarão grande reservado para decorar, finalizar com salsa e ceboulete
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