Tacacá da Sassá, o delicioso sabor da Amazônia

🥕 Ingredientes

• 2 litros de tucupi
• 3 folhas de chicória
• 4 pimentas de cheiro
• sal a gosto
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/2 kg de goma de tapioca
• 2 maços de jambu
• 1/2 kg de camarão rosa (salgado) tamanho M ou G
• 1 limão G

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bastante o jambu e coloque p cozinhar com sal a gosto por 15 minutos ou até os talos ficarem macios, reserve.

2. 2

   Coloque a goma, sal a gosto e vá acrescentando água aos poucos e mecha sempre até formar um mingau bem consistente, reserve.

3. 3

   Coloque o tucupi, a chicória picotada (de preferência com as mãos), a pimenta, o sal e o açúcar numa panela e quando começar ferver espere mais 15 minutos e apague o fogo.

4. 4

   Retire a cabeça e as patas dos camarões, lave bastante e deixe de molho em água e limão por 15 minutos.

5. 5

   Numa cuia coloque uma concha de tucupi, uma concha de goma, jambu e camarão. Pronto, é só se deliciar com o sabor do tacacá!

❓ Perguntas frequentes

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