Risoto de camarão

🥕 Ingredientes

• 400 g de camarão cinza limpo
• 3 xícaras de chá de arroz branco
• 1 cubo de caldo de camarão
• 1/2 xícara de chá de pimentão verde cortado em cubos pequenos
• 1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
• Cheiro verde picado
• 2 colheres de extrato de tomate
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o camarão no limão e sal, reserve por 10 minutos.

2. 2

   Enquanto isso, faça o arroz, fritando ele muito bem.

3. 3

   Em seguida, coloque água suficiente para cobrir o arroz na panela, sobrando uns 2 centímetros a mais do que o arroz no fundo da panela.

4. 4

   Coloque pouco sal, pois o molho do camarão levará o cubo de caldo de camarão.

5. 5

   Cozinhe em fogo baixo até que toda água seque.

6. 6

   Retire do fogo e deixe a tampa da panela aberta (para o arroz não passar do ponto).

7. 7

   Agora, numa frigideira grande, que caiba todo o camarão, doure o alho e coloque todo o camarão sem o suco do limão, junte o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o extrato de tomate e o cubo de caldo de camarão.

8. 8

   Adicione um pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na frigideira.

9. 9

   Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

10. 10

    Enquanto isso, retire o arroz e o ponha em um recipiente de cerâmica ou vidro.

11. 11

    Solte-o bastante, com o garfo.

12. 12

    Junte o molho do camarão e misture, usando em uma das mãos um garfo, e em outra mão uma colher.

13. 13

    Decore com camarões grelhados e coentro.

14. 14

    Servir bem quente.

❓ Perguntas frequentes

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