🥕 Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1/4 de tablete de manteiga de leite sem sal
- 1/2 pacote de leite em pó
- 4 colheres de chocolate em pó
- 1 colher de manteiga ou margarina
- 1 lata de creme de leite
- 400 g de bolacha de maisena sabor chocolate
- 150 g de manteiga ou margarina derretida (prefira uma manteiga sem sal)
- Se preferir use 500 g de bolacha recheada de chocolate com recheio de chocolate
- Uvas à vontade ou
- morangos à vontade ou
- cerejas à vontade ou
- uma mistura destas frutas
- Para esta quantidade de ingredientes, 1,5kg de uvas ou 3 cx de morangos em perfeitas condições serão o suficiente. Não sei a quantidade de cerejas, pois não fiz de cerejas ainda. Só sei que servem para o propósito
👨🍳 Modo de preparo
0 de 22 passos concluídos
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Use creme de leite em lata e de qualidade, leite condensado em lata e de qualidade (tem uns em lata que têm mais açúcar que leite) e uma manteiga de qualidade, que contenha acima de 82% de gorduras totais e qualquer leite em pó.
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Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata até misturar tudo.
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Para tirar o soro do creme de leite, coloque a lata no congelador por 5 a 10 minutos, sem virá-la, faça um furo embaixo e faça um pequeno furo em cima.
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Quando o soro escorrer, termine de abrir e use.
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Cozinhe o leite condensado, o chocolate e a manteiga até ver o fundo da vasilha, ou seja, faça um brigadeiro.
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Deixe esfriar bem e misture a lata de creme de leite.
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Se preferir, escorra o soro desta também.
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Se não der pra misturar com colher, use a batedeira ou o processador, reserve.
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Moa a bolacha toda até fazer um farelo.
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Derreta a manteiga (ou a margarina) e misture ao farelo ou moa a bolacha recheada.
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Despeje no fundo da forma que você vai usar e aperte para acamar no fundo.
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Se quiser, aperte nas laterais para fazer as bordas.
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Coloque as frutas limpas até forrar o fundo.
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Despeje o creme de leite ninho reservado até cobrir as frutas.
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Coloque a ganache por cima do creme.
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Cubra com uma camada fininha de coco ralado se quiser decorar ou com chocolate raspado.
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Leve para gelar por umas 3 horas e sirva.
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O ideal é preparar à noite e deixar dormir na geladeira para servir no almoço ou fazer bem de manhã para servir no jantar.
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Os cremes ganham mais consistência se ficarem pelo menos 12 horas na geladeira.
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As frutas devem estar lavadas e secas.
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O morango deve estar íntegro, caso esteja ferido, ele irá soltar seu suco na receita e não vai ficar bom.
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No caso das cerejas, vale o mesmo conselho.
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