Sui Jiao

🥕 Ingredientes

• 2 molhos de cebolinha
• 200 g de cogumelo preto
• 1 molho de couve
• 20 g de gengibre
• 500 g de carne de porco moída
• 1 clara de ovo
• óleo
• 3 colheres sopa de caldo de legumes
• pimenta-do-reino a gosto
• Massa de pastelzinho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um processador misture todos os ingredientes. Adicionar a clara de ovo para dar liga.

2. 2

   Coloque uma colher da mistura de carne em cima da massa de pastel, ele tem que ficar gordinho. Molhe a borda da massa com os dedos, faça pregas de um lado, dobre e sele. Continue com a carne restante.

3. 3

   Em uma caçarola ferva a água, meio litro para 10 unidades de Sui Jiao, quando ferver, jogue os Sui Jiao.

4. 4

   Quando abrir fervura novamente, jogue 2 dedos de água fria em cima, repita três vezes. Servir acompanhado de vinagre, de preferência Vinagre de Arroz ou com caldo da sua preferência.

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