Bolo cremoso de batata doce

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata doce sem pele cozida e amassada
• 2 colheres (sopa) bem cheias ou 100 g de margarina
• 3 ovos
• 100 g de coco ralado seco
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• açúcar de confeiteiro (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno em temperatura moderada a 180°C.

2. 2

   Coloque em uma tigela a batata doce já amassada.

3. 3

   Adicione a margarina, os ovos, o coco ralado, o leite condensado e misture bem após a adição de cada ingrediente.

4. 4

   Junte o fermento e torne a misturar.

5. 5

   Passe a massa para uma forma retangular untada com margarina e leve ao forno por cerca de 50 minutos ou até que quando enfiar o palito saia limpo.

6. 6

   Deixe esfriar desenforme e coloque o açúcar confeiteiro sobre o bolo para servir.

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