Suflê de couve-flor da Mari

🥕 Ingredientes

• 6 ovos grandes
• 1 couve-flor já cortada e pré cozida no vapor (deixar firme, quase crua)
• 250 g de mussarela ralada
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola picadinha (pequena ou média)
• 3 a 4 dentes de alho amassados
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) cheia de margarina
• ervas de sua preferência (orégano, salsa, cebolinha, etc...)
• queijo parmesão ralado para gratinar
• sal (se necessário)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar a manteiga, a cebola e o caldo de galinha para derreter. Quando a cebola começar a dourar, acrescentar o alho. Se necessário, adicionar só um pouquinho de água.

2. 2

   Em seguida, acrescente a couve-flor, uma parte das ervas, e mexa uns 2 minutos para pegar o sabor do tempero.

3. 3

   Deixe a couve-flor esfriando enquanto prepara o restante.

4. 4

   Adicione o fermento, a pimenta-do-reino, a noz moscada, a outra metade das ervas, a mussarela ralada e, se quiser, um pouco de sal.

5. 5

   Por fim, adicione a couve flor e misture bem. Coloque o queijo parmesão por cima e leve para assar em um forno preaquecido a 180° C por 10 minutos.

6. 6

   Assar por mais ou menos 30 a 40 minutos dependendo do seu forno.

7. 7

   Para saber se está pronto basta espetar um garfo ou um palito e, se sair limpo, pode retirar.

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