Souflé de repolho

🥕 Ingredientes

• 1 repolho médio cortado em fatias finas
• 1 pacote pequeno de queijo ralado
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate picadinho
• 1 cebola média picadinha
• Coentro a gosto
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 copo americano de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de manteiga ou margarina
• 2 ovos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o repolho na água e sal, escorra e reserve.

2. 2

   Faça um refogado com o tomate, a cebola, o coentro, o alho, o extrato de tomate e as 2 colheres de manteiga.

3. 3

   Misture a esse refogado o repolho que já deve está escorrido.

4. 4

   Dissolva o amido de milho no leite e misture no refogado onde já se encontra o repolho, mexendo no fogo até engrossar, deixe por 5 minutos e desligue o fogo.

5. 5

   Bata as claras em neve, depois misture as gemas delicadamente.

6. 6

   Despeje sobre o repolho que saiu do fogo.

7. 7

   Misture levemente, reserve um pouco dos ovos batidos para cobrir.

8. 8

   Unte um refratário com manteiga, despeje o repolho e polvilhe com queijo ralado.

9. 9

   Leve ao forno para gratinar, quando estiver douradinho está pronto para servir.

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