Souflé de espinafre

🥕 Ingredientes

• 1 maço de espinafre
• 1 cebola
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de maizena
• 4 gemas
• 2 claras
• 250 g de mussarela desfiada
• Sal e tempero a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a maizena, o leite, as gemas e uma pitada de sal. Em seguida, leve ao fogo baixo e misture até engrossar. Em outra panela, doure o alho e a cebola na margarina.

2. 2

   Em sequência adicione o espinafre, deixando cozinhar por 10 minutos, em fogo médio.

3. 3

   Tempere o espinafre com sal a gosto.

4. 4

   Em seguida, misture o creme de maizena com o espinafre, as claras e depois parte da mussarela.

5. 5

   Verifique o tempero e veja se há necessidade de mais sal.

6. 6

   Vire o creme em forma untada com margarina, acrescente o resto da mussarela por cima e deixar assar por 30 minutos em forno preaquecido.

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