Músculo e vegetais com cerveja na panela de pressão

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de músculo cortado em cubos
• 4 dentes de alhos amassados
• 1 folha de louro
• 1 cebola grande cortada
• 1 tomate bem maduro
• 1/2 lata de cerveja
• 5 colheres de sopa de azeite ou óleo
• os vegetais de sua preferência cortados em cubos (batata, cenoura, aipo, brócolis, pimentão vermelho e amarelo, cogumelos, salsa e etc)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a carne com o alho, sal, pimenta e a folha de louro.

2. 2

   Em uma panela de pressão, coloque o azeite, a cebola e deixe fritar.

3. 3

   Adicione a carne e deixe cozinhar até que a carne solte um pouco da água e essa água seque.

4. 4

   Acrescente o tomate picado e a cerveja.

5. 5

   Tampe a panela de pressão, mantendo o fogo de médio a alto.

6. 6

   Quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.

7. 7

   Desligue o fogo e, com uma escumadeira, retire a carne colocando em um pirex.

8. 8

   Conserve no forno a 65ºC para mantê-la quentinha.

9. 9

   Na própria panela de pressão, onde ainda está o caldo da carne, coloque os vegetais, começando com o que demora mais tempo para cozinhar primeiro (nesse caso a batata).Depois de quinze minutos acrescente a cenoura, o aipo e os pimentões.Deixe cozinhar por mais dez minutos e acrescente a abobrinha.

10. 10

    Por último coloque o cogumelo fresco e o brócolis.Acrescente todos esse vegetais à carne.

11. 11

    Salpique salsinha verde.

12. 12

    Sirva com arroz branco.

❓ Perguntas frequentes

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