Souflé de chuchu com carne moída

🥕 Ingredientes

• 5 chuchus
• 500 g de carne moída
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
• 1 copo de requeijão de leite
• 1 gema (reservar a clara)
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de amido de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogar a carne moída no óleo, juntar o chuchu e deixar refogar também, não permitindo que desmanche.

2. 2

   Acrescentar a cebola e o alho para fritar.

3. 3

   Salgar, acrescentar a pimenta e por último o cheiro verde para murchar. Reserve.

4. 4

   Passe a gema por uma peneira e misture ao copo de leite (reserve um pouco para dissolver o amido), dissolva o amido de milho no leite reservado, salgue e leve ao fogo para engrossar.

5. 5

   Unte um pirex com margarina, coloque o refogado e por cima o molho branco.

6. 6

   Bata a clara em neve com uma pitada de sal e espalhe por cima do molho.

7. 7

   Levar ao forno médio para dourar.

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