Souflé de chuchu com bacalhau

🥕 Ingredientes

• 2 chuchus cozidos
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 ovo inteiro
• 1 pitada de sal
• 1/4 xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Queijo ralado a gosto
• 500 g de bacalhau
• Pimentão (a gosto)
• Cebola (a gosto)
• Tomate maduro picado (a gosto)
• Coentro (a gosto)
• Corante (a gosto)
• 3 colheres (sopa) de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   O primeiro passo é desfiar o bacalhau e colocá-lo de molho para dessalgá-lo.

2. 2

   Aproveite e coloque também o chuchu para cozinhar até que ele fique bem mole.

3. 3

   Depois de um tempo, escorra o bacalhau, retirando toda a água e em seguida, numa frigideira, coloque o óleo (3 colheres), os temperos e refoque o bacalhau. Reserve.

4. 4

   A continuação, descasque o chuchu e corte-o. Coloque no liquidificador o chuchu, o leite, a farinha de trigo, o sal, o óleo, a margarina, o ovo e o queijo ralado. Bata até que os ingredientes formem uma massa homogênea.

5. 5

   Pegue uma refratário de vidro retangular e unte com margarina e farinha de trigo. Coloque metade da massa e o bacalhau refogado. Cubra com o restante da massa. Se preferir, polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos. Não necessita esperar que ele fique dourado.

6. 6

   Retire do forno e sirva ainda quente acompanhado com arroz branco.

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