Souflé de camarão

🥕 Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 400 g de camarões limpos (sem casca e sem cabeça)
• 1 colher de chá de sal
• 500 ml de leite
• 3 ovos (gema e clara separadas)
• 2 tomates sem sementes picados
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 8 colheres de sopa de parmesão ralado
• margarina para untar
• farinha de rosca para polvilhar
• salsinha picada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho.

2. 2

   Junte os camarões e o sal e deixe em fogo brando.

3. 3

   Mexa por 5 minutos ou até que os camarões mudem de cor.

4. 4

   Depois reserve.

5. 5

   Bata no liquidificador o leite, as gemas, os tomates, o amido de milho, o queijo ralado e a salsinha.

6. 6

   Leve o creme para cozinhar, em fogo brando e mexa sempre até engrossar.

7. 7

   Junte os camarões e deixe esfriar.

8. 8

   Bata as claras em neve e junte delicadamente ao creme com os camarões. O creme deve estar frio.

9. 9

   Unte um refratário com margarina, polvilhe a farinha de rosca, coloque o suflê e leve ao forno preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.

10. 10

    Sirva ainda quente.

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