Souflé de batata e carne moída

🥕 Ingredientes

• 8 batatas grandes
• 1 colher de manteiga ou margarina
• 1 xícara de leite
• 1 xícara e meia de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de queijo ralado
• 3 ovos inteiros
• Maizena
• 300 g de carne moída
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descascar as batatas e cozinhar na água e sal.

2. 2

   Espremer as batatas.

3. 3

   Adicionar ao purê 1/2 xícara de leite (se precisar deixar a massa mais cremosa, acrescentar a outra metade) e os 3 ovos inteiros, mexer.

4. 4

   Em seguida, misturar 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo e 3 colheres de sopa de queijo ralado à massa de batata.

5. 5

   Deixar a massa descansando e preparar a carne moída. Ainda com um pouco de caldo, acrescentar um pouco de maisena à carne de forma que ela ganhe consistência mas permaneça, ainda, bem úmida.

6. 6

   Em uma forma refratária, colocar 2/3 da massa de batata e a carne moída por cima.

7. 7

   Se preferir, adicionar azeitona picada e 1 ovo cozido sobre a carne.

8. 8

   Cobrir o recheio com restante da massa de batata e salpicar de queijo ralado por cima.

9. 9

   Levar ao forno quente até começar a dourar por baixo e por cima. Em seguida, abaixar o fogo e deixar assando até adquirir o ponto de servir.

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