Feijão com legumes

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de feijão preto
• 2 batatas médias
• 1 cenoura média
• 1 chuchu médio
• 2 inhames
• 1 pedaço pequeno de abóbora
• 2 folhas de couve
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola
• 2 colheres de sopa de óleo
• Um pouco de coentro
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 300 g de bacon
• 1 gomo de linguiça calabresa
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque todos os legumes, lave e corte a couve e reserve.

2. 2

   Coloque o feijão catado e lavado em uma panela de pressão espaçosa para cozinhar por uns 20 minutos com 1 dente de alho.

3. 3

   Após este tempo acrescente os legumes, a couve e deixe cozinhar na pressão por mais 10 minutos ou até estar tudo cozido.

4. 4

   Em uma frigideira refogue com 1 dente de alho, a cebola picada e óleo a linguiça e o bacon bem picados.

5. 5

   Acrescente o coentro, o extrato de tomate e 3 colheres de sopa de água, deixe ferver por 2 minutos.

6. 6

   Junte este molho ao feijão e coloque sal a gosto, deixe ferver por 10 minutos sem pressão.

7. 7

   Sirva com arroz e farofa ou uma polenta bem molinha.

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