Souflé de Abobrinha

🥕 Ingredientes

• 3 abobrinhas
• 1 copo de leite
• 100 g de queijo ralado
• 1 colher se sopa de farinha
• 1 gema de ovo
• 1 clara de ovo batida em neve
• 1 cebola picada
• 1 colher de azeite ou óleo de oliva
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave e raspe levemente a casca das as abobrinhas com uma faca.

2. 2

   Corte as 3 abobrinhas ao meio e retire a polpa da abobrinha com uma colher restando 0,5 cm de casca.

3. 3

   Ferva as 6 cascas em uma panela com água e sal até amolecerem.

4. 4

   Em outra panela refogue a cebola no azeite ou oléo e acrescente a polpa da abobrinha com o sal.

5. 5

   Misture a farinha, o leite, a gema de ovo e queijo ralado até ficar homôgeneo e adicione a abrobrinha refogando no fogo.

6. 6

   Mexa até engrossar e desligue o fogo.

7. 7

   Adicione a clara batida em neve e misture delicadamente.

8. 8

   Coloque as cascas cozidas da abobrinha em uma forma, recheie com com o souflé.

9. 9

   Coloque um pouco de manteiga em cima e polvilhe com queijo ralado.

10. 10

    Leve ao forno até dourar.

11. 11

    Sirva ainda quente.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)