Sorvete enformado com calda de chocolate

🥕 Ingredientes

• 4 ovos separados
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 4 colheres (sopa) de açúcar para o sorvete
• 1 lata de creme de leite sem o soro
• 4 colheres (sopa) bem cheias de açúcar para o caramelar a forma
• 5 colheres (sopa) de chocolate para a calda
• 6 colheres (sopa) de água morna para a calda

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo baixo o açúcar e deixe caramelar.

2. 2

   Coloque o caramelo na forma e forre os lados e o canudo.

3. 3

   Deixe endurecer.

4. 4

   À parte, misture o chocolate com a água morna, mexa bem e coloque por cima do caramelo já endurecido.

5. 5

   Leve ao freezer para congelar, enquanto faz o sorvete.

6. 6

   Em uma panela, misture as gemas com o leite condensado e o leite de vaca.

7. 7

   Leve a fogo baixo, sempre mexendo, até formar uma espécie de mingau.

8. 8

   Reserve e deixe esfriar.

9. 9

   Bata as claras em neve e acrescente, sempre batendo, o açúcar até formar um suspiro.

10. 10

    Misture com o creme de gemas reservado.

11. 11

    Coloque na forma e leve novamente ao freezer até a hora de servir.

12. 12

    Na hora de desenformar passe o fundo da forma rapidamente pela chama do fogão.

13. 13

    Desenforme em um prato redondo com beiradas altas e deixe a calda escorrer bem.

14. 14

    De preferência faça essa sobremesa de véspera.

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