Sorvetão com calda de morango do Lucke

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas de ovo peneiradas
• 1 lata de leite
• 1 colher de amido de milho
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 3 claras em neve
• 3 colheres de açúcar
• 1 lata de creme de leite (com ou sem soro)
• 1 bandeja de morangos bem maduros, lavados, esterilizados e picados
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 copo(requeijão) de açúcar
• 1/2 copo de água morna

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   º Creme:Coloque tudo em uma panela com fogo e mexa até engrossar (o ponto é mais ou menos igual o de brigadeiro).

2. 2

   Dilua a maisena no leite antes de misturá-la na panela.

3. 3

   º Creme:Bata as claras, o açúcar e misture o creme de leite.

4. 4

   Coloque os morangos e o açúcar em uma panela em fogo alto e misture até formar uma calda de sorvete, dissolvendo quase todo morango.

5. 5

   Derreta o açúcar,em fogo baixo, até não ter torrões mais, então coloque a água morna e misture até dar o ponto um pouco melado.

6. 6

   Para saber se está no ponto, coloque em um prato com água, um pouquinho do caramelo da panela.

7. 7

   Quando você conseguir juntar na mão, é porque está bom.

8. 8

   Misture os 2 primeiros cremes.

9. 9

   Unte uma forma de bolo (com furo no meio) com o caramelo, depois com a calda de morango.

10. 10

    Coloque a mistura dos cremes e deixe no congelador até ficar bem duro.

11. 11

    Para desenformar, tire do congelador, coloque a forma no fogão e ligue o fogo baixo. Passe uma faca em volta da forma, quando o sorvetão se soltar você pode virar a forma em uma travessa, e servi-lo.

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