Sopão

🥕 Ingredientes

• 4 cenouras grandes ou 6 pequenas
• 4 cebolas grandes
• 3 dentes de alho picado (opcional)
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 4 tomates bem grandes sem pele e sem sementes
• 1 maço de aipo (salsão)
• 1 alho poró
• 1 maço de cheiro verde amarrado
• 1 repolho grande ou 2 pequenos
• 1 prato fundo de abóbora picada
• 2 pacotes de sopa de cebola (não cremosa)
• 2 pacotinhos (ou 2 colheres de chá) de caldo de carne em pó (sem gordura)
• 3 ½ l de água
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Você vai fazer essa sopa na sua panela grande, aquela de feijoada.

2. 2

   Amarre bem o maço de cheiro verde.

3. 3

   Retire a pele dos tomates e pimentões.

4. 4

   Misture a sopa de cebolas com ½ litro de água e leve a uma panela.

5. 5

   Adicione mais 1 litro da água restante e junte a cenoura picada e o amarrado de cheiro - verde.

6. 6

   Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando.

7. 7

   Quando levantar fervura, pique os demais legumes, adicione - os ao caldo, e leve tudo para cozinhar, colocando mais 1 ½ litro de água.

8. 8

   Tampe a panela e deixe cozinhar.

9. 9

   Quando tudo estiver al dente está pronta.

10. 10

    Prove o sal e a pimenta.

11. 11

    Retire o amarrado de cheiro verde.

12. 12

    Divida em porções individuais e congele o que não for usar no dia.

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