Sopa mineira

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne moída
• 2 calabresas
• 500 g de bacon
• 2 cebolas
• 2 alhos
• 2 tomates
• 1 pimentão
• 1 pimenta de cheiro
• 2 colheres (sopa) de tempero seco
• 2 colheres (sopa) de corante
• 1 colher (sopa) de pimenta calabresa
• 2 saches de tempero pronto para carne
• 1 cheiro-verde
• 3 batatas
• 1 cenoura
• 1 beterraba
• 1 molho de tomate
• 1/2 pacote de macarrão para sopa
• 1 colher de sal rasa
• 3 folhas de louro
• 4 colheres de vinagre ou limão
• 2 copos (americanos) de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a carne com o sachê de tempero pronto, tempero seco, corante, vinagre, pimenta calabresa, sal a gosto e as folhas de louro; misture bem e deixe descansar.

2. 2

   Enquanto isso, corte todos os temperos picados (cebola, tomate, pimentão, pimenta de cheiro e o cheiro-verde).

3. 3

   Amasse os alhos amasse no pilão ou rale.

4. 4

   Descasque as verduras e corte em cubos pequenos (batata, cenoura e beterraba); deixe-as na água para que o cozimento seja mas rápido.

5. 5

   Leve ao fogo o óleo para refogar os temperos, deixe dourar o alho.

6. 6

   Acrescente a cebola e deixe dourar.

7. 7

   Adicione o tomate, pimentão e pimenta de cheiro; deixe alguns segundos até que refogue bem.

8. 8

   Acrescente o bacon.

9. 9

   Depois de dourar um pouco, acrescente a calabresa.

10. 10

    Acrescente a carne; misture bem e deixe refogar; mexa até que solte toda água.

11. 11

    Acrescente as verduras e a água; deixe na pressão por 3 minutos.

12. 12

    Retire da pressão e acrescente o macarrão e mais água (de acordo com a necessidade); leve na pressão por mas 3 minutos.

13. 13

    Confira o ponto do cozimento e acrescente o cheiro-verde.

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