Sopa light (dieta da sopa)

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela média picada
• 1/2 repolho fatiado fininho
• 1/2 nabo picado
• 1 cebola média picada
• 300 g de vagem picada
• 1 lata de extrato de tomate
• 3 cenouras médias picadas
• 1 abobrinha média picada
• 1 chuchu picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 1 pacote de sopa de cebola
• 1 maço de salsão picado
• 3 litros de água
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 batatas médias picadas
• 2 tomates picados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o alho e a cebola no azeite, depois junto os outros legumes e continue refogando.

2. 2

   Dissolva o pacote de sopa de cebola em uma parte da água como nas instruções da embalagem.

3. 3

   Depois junte a sopa aos ingredientes refogados e junte o restante da água, adicione o sal e a pimenta a gosto.

4. 4

   Deixe ferver por 15 minutos em fogo alto, mexendo sempre.

5. 5

   Depois abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos com a panela tampada.

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