Sopa de mandioca da dona Ruth

🥕 Ingredientes

• 500 g de filé de frango em cubos
• 1/2 xícara de chá de café de óleo
• 4 dentes de alho amassados
• 1 e 1/2 kg de mandioca cortada em cubos (metade em cubos grandes e metade em cubos pequenos)
• 8 ovos inteiros
• Sal, pimenta e cheiro verde a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite numa panela de presão o alho no óleo até ficar douradinho.

2. 2

   Depois coloque o filé de frango e quando dourar também junte a mandioca, deixe dar uma refogada.

3. 3

   Tempere com os temperos a gosto e cubra com água quente, tampe a panela e leve a pressão por uns 15 minutos.

4. 4

   Depois destampe a panela e acrescente mais ou menos uns 800 ml de água quente, quando ferver, quebre os ovos inteiros numa tigela e despeje com cuidado na sopa.

5. 5

   Tampe a panela e cozinhe mais uns 5 minutos, depois destampe a panela e sirva.

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