🥕 Ingredientes
- 1 kg de costela bovina cortada em pedaços
- 1 kg de mandioca
- 1 gomo de linguiça calabresa cortada em cubos
- 3 cebolas grandes, sendo 2 cortadas em fatias grossas e 1 cortada em pedaços grandes
- 2 tabletes de caldo de carne
- 2 tomates picados em cubos
- cheiro-verde
- alho picado
👨🍳 Modo de preparo
0 de 10 passos concluídos
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Em uma panela de pressão, forre o fundo com as cebolas picadas.
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Em seguida coloque os pedaços de costela e por cima os tabletes de caldo de carne.
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Coloque no fogo alto até pegar pressão e após, abaixe o fogo e deixe por aproximadamente 40 minutos. Após perder a pressão volte ao fogo acrescente um copo de água, mexa bem e deixe formar um delicioso caldo.
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Coloque os pedaços de mandioca em uma panela de pressão, adicione um fio de azeite, uma colher de chá de sal e cubra com água.
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Leve ao fogo alto e após pegar pressão, deixe cozinhar por 15 minutos.
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Depois da mandioca cozida, reserve alguns pedaços inteiros e o restante bata no liquidificador, acrescentando um pouco de água pra formar o caldo.
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Em um panela grande, frite a calabresa, adicione a cebola cortada, o alho e refogue.
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Adicione a costela, a mandioca em pedaços e o caldo.
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Deixe apurar por aproximadamente 20 minutos.
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Acrescente os tomates picados e o cheiro verde e sirva.
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