Rabada com alho e óleo da Tia Ro

🥕 Ingredientes

• 2 kg de rabada
• 2 sachê de extrato de tomate de sua preferência
• 1 cabeça de alho
• 2 cebolas grandes
• 2 folhas de louro
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 caldos de carne
• 1 pacote de macarrão de sua preferência (eu utilizei espaguete)
• coentro e cebolinha a gosto
• queijo ralado (para polvilhar na hora de servir)
• 1 colher (sopa) de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem a rabada e reserve.

2. 2

   Em uma panela grande e bem quente, coloque o óleo e vá refogando a rabada até ficar dourada.

3. 3

   Em seguida, acrescente a cebola e o alho e deixe formar uma crosta.

4. 4

   Após isso, transfira para a panela de pressão e acrescente água fervente até cobrir.

5. 5

   Coloque o o caldo de carne e cozinhe por cerca de 40 minutos.

6. 6

   Em seguida, veja se está macia e acrescente o extrato de tomate, o louro, o sal e a pimenta, e deixe apurar.

7. 7

   Por último, adicione o coentro e faça o macarrão, como de costume.

8. 8

   Coloque no prato individual e acrescente a rabada e o molho por cima.

9. 9

   Polvilhe queijo ralado e bom apetite!

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