Sopa de madioquinha

🥕 Ingredientes

• 2 kg de mandioquinha
• 3 colheres de sopa de salsinha
• 1/2 quilo de miolo de acem picadinho
• 1 tabele de caldo de carne
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de óleo
• 2 litros de água (aproximadamente)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fritar em o óleo a cebola e o alho até dourar.

2. 2

   Acrescentar o miolo de acém, o caldo de carne e deixar dourar.

3. 3

   Juntar a mandioquinha e acrescentar 2 litros de água.

4. 4

   Deixar cozinhar em panela de pressão por aproximadamente 45 minutos.

5. 5

   Quando perceber que o perfume da sopa está exalando verificar a panela se é necessário acrescentar mais água, após a mandioquinha estar praticamente derretida e a carne molinha, desfiando está pronta.

6. 6

   Se preferir deixe engrossar mais o caldo até o ponto desejado.

7. 7

   Acrescente a salsinha e sirva com pão italiano ou francês.

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