Sopa de legumes festival de sopas árabes no Restaurante Arabesco

🥕 Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 1 abobrinha cortada em cubos
• 6 batatas médias picadas
• 3 litros de água
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela com capacidade para 8 litros, esquente bem o óleo em fogo alto.

2. 2

   Junte a cebola, as cenouras e a abobrinha.

3. 3

   Cozinhe até que os legumes fiquem dourados, mexendo freqüentemente.

4. 4

   Retire-os com a escumadeira e reserve-os.

5. 5

   Coloque na panela os legumes reservados, as batatas, os ingredientes restantes e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até que as batatas estejam macias.

6. 6

   Sirva a seguir.

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