Sopa de legumes com frango

🥕 Ingredientes

• 2 cenouras
• 1 tomate grande
• 2 talos de salsão
• 1 batata grande
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• 1 peito grande de frango, de preferência sem osso
• Sal a gosto
• 2 folhas de louro
• 1 colher de café de coentro e cominho em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque os legumes e pique - os grosseiramente.

2. 2

   Coloque - os numa panela de pressão.

3. 3

   Junte o peito do frango sem a pele.

4. 4

   Junte o louro e o sal.

5. 5

   Cubra tudo com água e tampe a panela.

6. 6

   Levar ao fogo até o peito estar cozido totalmente.

7. 7

   Retire do fogo a panela, deixe perder a pressão, retire o peito e com um garfo desfie - o bem.

8. 8

   Retire as folhas de louro e com um mixer bata os legumes dentro da panela até que se forme um creme.

9. 9

   Em seguida, junte o peito desfiado, o coentro e cominho em pó.

10. 10

    Sirva com um pouco de azeite de oliva por cima e parmesão ralado se desejar.

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