Sopa de Legumes

🥕 Ingredientes

• 1 chuchu médio picado
• 1 batata inglesa média picada
• 1 fatia de abóbora picada 100 g
• 1 beterraba média picada
• 1 cenoura média picada
• 200 g de repolho picado
• Coentro ou cheiro verde picado a gosto
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho amassados
• 1 tomate médio picado
• Cominho moído a gosto
• Pimenta-do-reino (preta) moída a gosto
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de molho de tomate
• 1 fio de óleo
• 500 ml de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte todos os legumes em cubos e coloque numa caçarola.

2. 2

   Tempere os legumes com o coentro ou cheiro verde, a cebola, o alho, o tomate, o cominho, a pimenta, o óleo e o molho de tomate e refogue no fogo baixo.

3. 3

   Acrescente meia xícara da água e deixe ferver um pouco.

4. 4

   Junte o restante da água, o caldo de carne e tampe a panela, deixe cozinhar até que os legumes estejam cozidos.

5. 5

   Desligue o fogo e deixe esfriar.

6. 6

   Passe os legumes no liquidificador e sirva com torradas de alho.

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