Sopa de gemas com camarão

🥕 Ingredientes

• 8 camarões médios bem limpos
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão siciliano
• 4 gemas
• 1 caixinha de molho béchamel(260g)
• 1 xícara de caldo de carne sem gordura
• 2 colheres (sopa) de ervas frescas
• Buquê de ervas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque os camarôes numa frigideira com 1 litro de água fervente, metade do sal e as raspas da casca de limão siciliano.

2. 2

   Cozinhe por cerca de 5 minutos.

3. 3

   Retire do fogo.

4. 4

   Escorra a água e reserve os camarões.

5. 5

   Bata as gemas por cerca de 5 minutos na batedeira.

6. 6

   Batendo, adicione lentamente o béchamel com o caldo de carne fervente.

7. 7

   Devolva à panela.

8. 8

   Incorpore as ervas e o sal restante.

9. 9

   Cozinhe batendo com um batedor manual, por aproximadamente 2 minutos.

10. 10

    Retire do fogo.

11. 11

    Sirva com os camarões.

12. 12

    Buquê de ervas para decorar.

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