Sopa de Ervilhas ou Lentilhas

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de ervilhas ou lentilhas secas de 500 g
• 1/2 kg de costelinha defumada (opcional)
• 1 paio defumado (opcional)
• 1 lingüiça calabresa defumada
• 3 caldos de galinha
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
• 2 folhas de louro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe em uma panela de pressão a costelinha de porco, quando macia retirar, desossar e reservar.

2. 2

   Em um caldeirão, coloque as ervilhas secas, com 2 litros de água.

3. 3

   Deixe de molho por 2 horas.

4. 4

   Leve para ferver com o caldo de galinha e o louro até se desmanchar (retire a espuma).

5. 5

   Bater a ervilha no liquidificador, e reservar.

6. 6

   No mesmo caldeirão, faça um refogado com azeite, cebola, alho e a lingüiça picada.

7. 7

   Junte o creme de ervilhas e água se necessário.

8. 8

   Deixe cozinhar até formar um creme mais ou menos espesso.

9. 9

   Apurar o sal se necessário.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)