Sopa de ervilha (sem espumar)

🥕 Ingredientes

• 300 g de alcatra (ou outra carne bovina de sua preferência) picada em pedaços bem pequenos
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 250g de ervilha seca (meio pacote)
• 1/2 xícara de arroz
• 1 cubo de caldo de legumes
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• azeite
• 2 litros de água
• queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a alcatra com sal, pimenta-do-reino e azeite.

2. 2

   Em uma panela de pressão, refogue a carne junto com a cebola e alho, até dourarem levemente.

3. 3

   Acrescente o arroz e a ervilha (lavar e escorrer antes).

4. 4

   Junte o caldo de legumes, feche a panela e cozinhe por 15 minutos após a panela pegar pressão.

5. 5

   Apague o fogo, espere a pressão sair, ao abrir a panela misture bem o conteúdo, pois a ervilha e o arroz estarão embaixo.

6. 6

   Não precisa de bater no liquidificador, os ingredientes estarão completamente dissolvidos.

7. 7

   Corrija o sal, caso necessário.

8. 8

   Ao servir, polvilhe um pouco de parmesão por cima do creme.

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