Sopa de cebola gratinada

🥕 Ingredientes

• 4 cebolas
• 150 g de manteiga
• 70 g de farinha de trigo
• 1 litro de caldo de galinha
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 unidades de pão francês
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 20 g de queijo gruyére
• 15 ml de conhaque

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a cebola em julienne (meio círculos) e leve ao fogo brando com a manteiga e deixe refogar de 10 a 15 minutos.

2. 2

   Adicione o conhaque e deixe flambar.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo, o caldo de galinha e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.

4. 4

   Tempere com sal, pimenta-do-reino e reserve.

5. 5

   Corte o pão francês em rodelas, passe a manteiga e polvilhe o queijo gruyére ralado.

6. 6

   Leve as torradas para gratinar no forno.

7. 7

   Sirva a sopa em cumbucas com as torradas no centro.

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