Coxinha saborosa da Adri

🥕 Ingredientes

• 1 peito de frango com pele
• 1 kg de farinha de trigo
• 3 copos de leite
• 1 cubo de caldo de frango
• 1 fio de azeite
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher de ervas finas
• 1 molho de salsa picadinha
• 2 colheres (sopa) de margarina
• farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela com água, leve ao fogo e cozinhe o peito de frango com pele.

2. 2

   Retire a pele, desfie o frango e reserve em uma panela 2 xícaras da água do cozimento.

3. 3

   Na água do cozimento reservada, acrescente o leite e os outros ingrediente (exceto a farinha de trigo).

4. 4

   Esquente este caldo até levantar fervura.

5. 5

   Adicione toda a farinha de uma única vez e mexa vigorosamente a massa para incorporar a farinha e cozinhar a massa.

6. 6

   Tempere o frango desfiado com azeite, sal a gosto e salsinha picadinha.

7. 7

   Vá pegando pequenas porções de massa, recheando e modelando as coxinhas.

8. 8

   Empane passando no leite e depois na farinha de rosca.

9. 9

   Frite em bastante óleo quente.

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