Sopa de cebola com batata, cenoura e macarrão

🥕 Ingredientes

• 4 cebolas grandes ou 6 pequenas
• 4 colheres de sopa de margarina
• 2 tabletes de caldo de carne
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 8 xícaras de chá de água
• 4 batatas grandes
• 3 cenouras grandes
• 2 caixas de creme de leite
• sal a gosto
• mussarela fatiada (2 fatias para cada pessoa)
• tempero verde (cebolinha e salsinha - opcionais na hora de servir)
• 1 pacote de batata palha (opcional na hora de servir)
• pão francês ou torradas (opcional na hora de servir)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque e pique as cebolas, reserve.

2. 2

   Descasque e pique as batatas e cenouras, cozinhe-as somente com água, até que fiquem macias e reserve.

3. 3

   Dissolva em uma xícara de água os dois tabletes de caldo de carne, juntamente com as duas colheres de farinha de trigo e reserve.

4. 4

   Aqueça uma panela grande e funda no fogão e coloque na panela as colheres de sopa de margarina.

5. 5

   Em seguida coloque as cebolas picadas.

6. 6

   Refogue as cebolas, mexendo sem parar, até que fiquem douradas.Acrescente a água com os tabletes de caldo de carne e farinha de trigo dissolvidos na água.

7. 7

   Acrescente mais sete xícaras de água.

8. 8

   Coloque boa parte da batata e cenoura na panela e reserve um pouco.

9. 9

   Tempere com sal a gosto.

10. 10

    Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

11. 11

    Desligue o fogo.

12. 12

    Acrescente as duas caixas de creme de leite e mexa bem.

13. 13

    Em um liquidificador despeje com cuidado todo o conteúdo da panela e bata aumentando aos poucos até a velocidade máxima.

14. 14

    É interessante retirar a tampa de colocar ingredientes, do liquidificador, para que saia o vapor quente da sopa e evite queimaduras, mas não sem a tampa grande.

15. 15

    Volte o conteúdo do liquidificador para a panela e acrescente o pouco de batatas e cenouras que foram reservadas.Enquanto aquece o caldo, aqueça em outra panela 700 ml de água, quando estiver fervendo, coloque 2 pacotes de macarrão instantâneo sem o tempero, cozinhe por apenas 2 minutos.

16. 16

    Com uma escumadeira, escorra a água e coloque o macarrão na panela da sopa e mexa até engrossar o caldo e desligue.

17. 17

    Sirva em canecas grandes ou em pratos fundos e coloque uma fatia de mussarela no fundo, coloque a sopa por cima.

18. 18

    Acrescente batata palha, cebolinha e salsinha (opcionais).

19. 19

    Sirva com pão francês ou torradas.

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