🥕 Ingredientes
- 3 caldos de carne Knorr ou Maggi
- 100 g de cebola picadinha, bem miudinha
- 1 colher (café) de margarina com sal
- 1 colher (café) de salsinha, bem picadinha
- 3 colheres (sopa) de puro purê ou molho de tomate em caixinha
- 1 colher (café) de cebolinha, bem picadinha
- 1/2 cenoura ralada, bem fininha
- 2 litros de água
- 1 pitada de orégano
- 1 bife de patinho, sem a capa de gordura, picado em cubos
- 1 batata média para cozinhar, picada em cubos
- Queijo parmesão ralado a gosto
- 3 colheres (sopa) de óleo de girassol ou de soja
- 1 tomate, sem casca, picado em cubos
- 1 copo de 200 ml de macarrão ave maria ou padre nosso
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Em uma panela de pressão de 4,5 litros, lave bem e coloque o óleo, a cebola e a margarina para fritar e dourar.
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Não deixe a cebola ficar escura.
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Coloque o bife em cubos e frite bem.
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Em seguida, coloque a cenoura e a batata e frite bem.
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Assim que começar a grudar no fundo, acrescente água aos poucos (1 colher de sopa de água), para soltar do fundo e mexa, durante 5 minutos.
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Quando a batata começar a dourar, a cenoura derreter e a carne estiver com cor de frita, coloque a salsinha, a cebolinha, os caldo de carne, o puro purê, o tomate e 1,5 litros de água.
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Tampe a panela e deixe pegar pressão.
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Ao pegar pressão, deixe a mistura cozinhar por 15 minutos.
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Após este período, desligue o fogo, deixe sair a pressão.
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Abra a panela, ligue o fogo novamente e acrescente mais 1/2 litro de água.
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Ao ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente.
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Desligue o fogo.
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Se necessário acrescente mais um caldo de carne para dar gosto e 1/2 copo de água para que a sopa não fique seca.
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Sirva em pratos fundos e por cima, coloque o queijo ralado.
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O queijo irá derreter e a sopa ficará como sopa creme.
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Coloque por cima do queijo ralado, 1 pitada de salsinha para dar gosto e orégano.
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