Sopa de brócolis

🥕 Ingredientes

• 1/2 maço de brócolis tipo japonês
• 1 batata média ou grande
• 1/4 de cebola branca
• sal a gosto
• 1 pitada de curry em pó
• 1 pitada de noz-moscada em pó
• queijo parmesão ralado
• azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela média, aqueça água até ferver.

2. 2

   Corte o brócolis em ramos pequenos e coloque na fervura.

3. 3

   Adicione a batata, descascada e cortada em pedaços.

4. 4

   Adicione a cebola, em pedaços.

5. 5

   O ponto será dado pela batata, quando a mesma estiver amolecida, desligue o fogo e retire os vegetais com uma escumadeira.

6. 6

   Coloque no liquidificador e bata, adicionando a água do cozimento aos poucos, até atingir a textura desejada, mais ou menos cremosa.

7. 7

   Por fim, adicione sal ao seu gosto, curry e a noz-moscada.

8. 8

   Bata novamente no liquidificador, para misturar os temperos.

9. 9

   Sirva numa tigela ou prato fundo, e rale o queijo parmesão por cima.

10. 10

    Para arrematar, colocar um fio de azeite e alguns raminhos de brócolis para decorar.

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