Rocambole de amendoim

🥕 Ingredientes

• 6 claras
• 6 gemas
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca yoki (35 g)
• 1/2 xícara (chá) de amendoim yoki torrado e moído (70 g)
• 1/2 xícara (chá) de margarina (100 g)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (100 g)
• 6 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
• 2 gemas
• 1/2 xícara (chá) de café forte
• 1 xícara (chá) de margarina (200 g)
• 1/2 xícara (chá) de amendoim yoki torrado e moído

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve, até ficarem bem firmes.

2. 2

   Continue batendo e vá acrescentando as gemas uma a uma.

3. 3

   Adicione 1/2 xícara de açúcar, a farinha de rosca e o amendoim.

4. 4

   Transfira a massa para uma assadeira média (untada e enfarinhada).

5. 5

   Asse em forno, preaquecido a 200°C por, aproximadamente, 20 minutos.

6. 6

   Desenforme sobre um pano de prato polvilhado com as 6 colheres de açúcar.

7. 7

   Enrole como rocambole e deixe esfriar.

8. 8

   Bata a margarina com o açúcar, até formar um creme.

9. 9

   Acrescente as gemas, o café e o amendoim.

10. 10

    Desenrole a massa com cuidado e recheie.

11. 11

    Enrole novamente e sirva.

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