Sopa de azedinha

🥕 Ingredientes

• 1 gema
• 1/2 kg de batatas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 250 g de azedinha
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a azedinha em metade da manteiga.

2. 2

   Junte 2 litros d'água fria e as batatas cortadas em pedaços pequenos.

3. 3

   Cozinhe em fogo lento durante 1 hora e 30 minutos aproximadamente.

4. 4

   Passe pela peneira, torne a levar ao fogo para esquentar.

5. 5

   Misture a gema com uma concha da sopa, coloque no fundo da sopeira, juntamente com a manteiga.

6. 6

   Despeje por cima a sopa a ferver e sirva.

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