Sopa aurora

🥕 Ingredientes

• 1 ovo
• 1/2 kg de abóbora
• 1/2 xícara de creme de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 6 colheres de sopa de tapioca
• 250 g de batatas
• 250 g de tomates
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a manteiga em uma panela.

2. 2

   Junte a abóbora e os tomates picados, refogue-os por alguns minutos.

3. 3

   Junte 2 litros d'água a ferver, sal e pimenta a gosto e as batatas picadas.

4. 4

   Cozinhe cerca de 1 hora em fogo lento.

5. 5

   Passe tudo pela peneira, torne a levar ao fogo e quando levantar fervura acrescente a tapioca, toda de uma vez e diretamente na sopa.

6. 6

   Cozinhe mais 10 minutos.

7. 7

   Bata a gema com o creme de leite, coloque no fundo da sopeira.

8. 8

   Despeje por cima a sopa a ferver, misture e sirva.

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