Sopa crecy

🥕 Ingredientes

• 1 cebola grande
• 1/2 kg de cenouras
• 1/2 kg de batatas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 100 g de nabos
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte os legumes (menos a cebola) em quadradinhos, e coloque-os em uma panela com 2 litros d'água fria.

2. 2

   Cozinhe-os em fogo lento, durante 2 horas aproximadamente.

3. 3

   Retire do fogo, tempere com sal e pimenta a gosto e passe por uma peneira, ou por um passador fino de legumes.

4. 4

   Coloque a manteiga em uma frigideira, pique a cebola bem picadinha e refogue-a nessa manteiga durante 30 minutos, sem deixar que toste demasiadamente.

5. 5

   Junte a cebola refogada a sopa e torne a levá-Ia ao fogo, bem lento, durante 30 minutos.

6. 6

   Sirva sobre torradas fritas na manteiga.

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