Sopa cremosa de couve-flor da Karol

🥕 Ingredientes

• 1 maço de couve-flor
• 4 colheres de sopa de margarina light
• 1 cebola média picada
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 copos grandes de leite desnatado (500 ml)
• 1 tablete ou sachê de caldo de frango
• 1 litro de água para dissolver o caldo de frango
• Cebolinha picada
• 1 caixa de creme de leite light
• 1 dente de alho
• Pimenta-do-reino e queijo cheddar em pedaços ou fatiado em tirinhas a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe as florzinhas de um maço de couve-flor e cozinha em água levemente salgada até que estejam macias. Reserve.

2. 2

   Em uma panela aqueça a margarina light e acrescente a cebola e o alho. Refogue até a cebola amaciar.

3. 3

   Adicione 2/3 da couve-flor cozida e a farinha de trigo. Misture bem.

4. 4

   Adicione o leite desnatado. Misture novamente.

5. 5

   Ferva por 5 minutos e adicione o caldo de frango dissolvido em 1 litro de água.

6. 6

   Deixe ferver novamente e retire do fogo.

7. 7

   Bata tudo no liquidificador até obter uma sopa cremosa.

8. 8

   Devolva para a panela. Acrescente o restante da couve-flor e tempere com sal se achar necessário, pimenta-do-reino e queijo cheddar a gosto.

9. 9

   Para finalizar, acrescente o creme de leite light e cebolinha picada. Misture.

10. 10

    Se preferir coloque pimenta do reino e/ou queijo cheddar a gosto. Sirva.

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