Sopa creme de cebola

🥕 Ingredientes

• 6 cebolas grandes
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 8 batatas
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 lata de creme de leite
• Queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande derreta a margarina com o azeite. Junte as cebolas fatiadas e deixe amolecer. Passe pelo liquidificador e devolva à panela. Numa panela de pressão cozinhe as batatas com água (cerca de 2 litros) e o caldo de galinha. Bata as batatas no liquidificador com um pouco da água da fervura. Junte à cebola e coloque o restante do caldo. Acerte o sal, deixe apurar. Pouco antes de servir, com a panela desligada junte o creme de leite com soro e mexa bem. Sirva com croutons ou torradinhas, queijo ralado e um fio de azeite.

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