Sopa creme de abóbora e carne seca

🥕 Ingredientes

• 500 g de abóbora madura cozida
• 2 tabletes da caldo de legumes
• 2 dentes de alho amassado
• 300 g de carne seca
• 1 cebola média picada
• 1 xícara de cebolinha verde picada
• 1 e 1/2 litros de água
• 2 colheres de azeite ou óleo
• 1 colher (sopa) de colorau

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire o sal da carne seca deixando-a de molho de um dia para o outro, trocando sempre a água.

2. 2

   Bata a abóbora com 1/2 litro de água e reserve.

3. 3

   Em uma panela de pressão, coloque o azeite e doure a cebola e o alho.

4. 4

   Acrescente a carne de sol picadinha a seu modo e refogue bem.

5. 5

   Coloque o 1 litro de água restante e deixe cozinhar na pressão por 25 minutos.

6. 6

   Abra a panela, junte o creme de abóbora reservado e coloque o caldo de legumes.

7. 7

   Corrija o sal se necessário e deixe ferver sem pressão por uns 15 minutos.

8. 8

   Depois de pronto, jogue por cima a cebolinha verde.

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