🥕 Ingredientes
- 1 kg de feijão
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho amassados
- 300 g de bacon picado
- 2 calabresas em rodelas
- 300 g carne de sol
- 1 pimentão grande picado (opcional)
- 1 maço de cheiro verde
- 1 colher (sopa) de margarina
- Água
- 2 folhas de louro
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Corte a carne de sol em cubos pequenos (1 cm mais ou menos), coloque em uma panela com água e deixe ferver por uns 5 minutos.
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Retire a água e coloque uma nova água e ferva mais 5 minutos, para tirar o excesso de sal.
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Retire a água novamente e reserve em um prato.
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Escolha e lave bem o feijão e reserve também.
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Coloque a panela de pressão no fogo.
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Coloque a margarina e em seguida o bacon, não deixe a margarina queimar, vá mexendo até dourar.
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Coloque a calabresa, deixe fritar uns 5 minutos.
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Adicione a carne de sol deixe fritar por 5 minutos.
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Mexa sempre para fritar por igual.
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Coloque as cebolas de cabeça, em seguida o alho e uns 5 minutos depois coloque o pimentão.
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Mexa sempre, quando a cebola já estiver douradinha e as carnes fritas, coloque o feijão.
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Em seguida, coloque a água até o nível de 3/4 da panela, coloque as folhas de louro.
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Deixe ferver, por 50 minutos, após a panela começar a pegar pressão.
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Coloque a válvula da panela debaixo da torneira ligada e levante a válvula de segurança, quando parar de chiar retire da água e pode abrir a panela.
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Volte ao fogo com ela aberta, coloque o cheiro verde, dê uma mexida pra não pegar no fundo e corrija o sal (se for preciso).
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Deixe ferver por mais 5 minutos e estará pronto o feijão.
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