Sopa caldo de legumes tem de tudo

🥕 Ingredientes

• 1 peito de frango
• 4 batatas pequenas
• 6 mandioquinhas
• 2 copos de repolho ralado
• 2 copos de cenoura ralada
• 1 copo de couve manteiga cortado fininho
• 1 copo de abobrinha fatiada ou ralada
• 1 cebola pequena
• cheiro-verde a gosto
• sal a gosto
• azeite
• colorau
• pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão coloque o azeite e doure o frango em cubos grandes, quando estiver branco coloque a cebola e os temperos e mexa bem para fritar.

2. 2

   Cubra com água e leve em fogo médio até cozir.

3. 3

   Pique as batatas e a mandioquinha em cubos e reserve.

4. 4

   Retire o frango da panela e dê uma desfiada grosseiramente e então reserve.

5. 5

   Coloque todos os legumes na panela e acrescente água até cobrir, aproveitando o que restar do caldo do frango. Corrija o sal se necessário.

6. 6

   Leve em pressão por aprox 20 minutos ou até cozir.

7. 7

   Em um liquidificador coloque 2/3 da sopa e bata bem até virar um creme.

8. 8

   Junte de volta na panela e acrescente o frango, misture bem e pronto.

9. 9

   Fica muito saborosa e com gosto presente da mandioquinha.

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